معرفی چاشنی

ادویه ها عمدتاً به گیاهان و ادویه ها اشاره دارند. گیاهان، برگ های گیاهان مختلف هستند. آنها می توانند تازه، خشک یا آسیاب شده باشند. ادویه ها دانه ها، جوانه ها، میوه ها، گل ها، پوست و ریشه گیاهان هستند. ادویه ها طعم بسیار قوی تری نسبت به گیاهان دارند. در برخی موارد، می توان از یک گیاه واحد برای تولید گیاهان و ادویه جات استفاده کرد. برخی ادویه ها ترکیبی از چند ادویه (مانند پاپریکا) یا ترکیبی از چندین گیاه (مانند بسته های ادویه) هستند. ادویه ها به طور گسترده در تهیه غذا، پخت و پز و فرآوری غذا برای بهبود طعم غذا استفاده می شوند و عملکردهایی مانند از بین بردن بوی ماهی یا گیجی، کاهش چربی، افزایش عطر و افزودن اومامی دارند.