1. نوع بستهبندی: ادویههای پودری -وکیوم را میتوان برای ۲ تا ۵ سال نگهداری کرد. چاشنی های مایع در بطری های شیشه ای معمولاً 1-3 سال ماندگاری دارند. و چاشنی های کیسه ای معمولاً 6-12 ماه دوام می آورند.
2. ویژگی های مواد تشکیل دهنده: چاشنی های ترکیبی حاوی مواد نگهدارنده ماندگاری طولانی تری دارند. ادویه های طبیعی خالص مستعد اکسید شدن و فساد هستند. چاشنی های حاوی روغن باید ظرف 3 ماه پس از باز شدن استفاده شوند.
3. شرایط نگهداری: یک محیط خنک و خشک می تواند عمر مفید را افزایش دهد. دما و رطوبت بالا رشد قالب را تسریع می کند. برخی از چاشنی ها نیاز به یخچال دارند.
4. پست{1}}دستکاری در باز کردن: آب بندی پس از باز کردن برای جلوگیری از رطوبت و آلودگی متقاطع بسیار مهم است. استفاده از ظروف اختصاصی برای چاشنی های مایع می تواند خطر فساد را کاهش دهد.
توصیه میشود به طور منظم ادویهها را از نظر علائم فساد مانند کلوخه شدن، تغییر رنگ، یا بوی بد بررسی کنید. پس از باز شدن، آنها را در تاریخ انقضا درج شده روی بسته بندی استفاده کنید. از نگهداری انواع چاشنی ها در کنار هم خودداری کنید.