کشمش سیاه هوشیار

مناطق اصلی تولید در Tacheng، Altay، Turpan و دره رودخانه Bortala در سین کیانگ متمرکز شده است. این مناطق دارای آب و هوای معمولی معتدل قاره ای هستند که مدت تابش آفتاب سالانه بیش از 3000 ساعت و آفتاب روزانه در برخی مناطق به 16 ساعت می رسد. اختلاف دما بین روز و شب بین 15 تا 20 درجه است که باعث تجمع قند و مواد طعم دهنده می شود. فقط کود دامی در حین کاشت بدون هیچ گونه هورمون یا عامل رسیدن استفاده می شود و از کیفیت طبیعی منبع اطمینان حاصل می شود.

ذرات میوه بیضی یا گرد، چاق و پر است. قطر ذرات درجه برتر می‌تواند به بیش از 1.5 سانتی‌متر برسد، بدون انقباض یا تغییر شکل. پوست آن سیاه روشن یا بنفش تیره، با رنگی یکنواخت و شفاف، عاری از آثار رنگ آمیزی مصنوعی است. سطح میوه خشک، صاف و تمیز، غیر چسبنده، عاری از ناخالصی ها و ساقه های میوه معیوب است.

میزان بی دانه بیش از 98 درصد است که خوردن آن را بدون تف کردن دانه ها راحت می کند. گوشت آن ضخیم، چاق، لطیف، آبدار، مرطوب اما خشک نیست، با نسبت شیرینی متعادل-ترش-شیرین، اما نه خفه کننده، با طعمی طولانی-که از یکنواختی شیرینی منفرد جلوگیری می کند. دارای رایحه ای غنی از میوه های طبیعی است. برخی از گونه ها رایحه ای ملایم از شراب با لایه های طعمی غنی منتشر می کنند. این عطر پس از جویدن در دهان باقی می ماند و به سلیقه های مختلف مصرف کنندگان در مناطق مختلف پاسخ می دهد.

تراکم غذایی بسیار بالاتری نسبت به کشمش معمولی، غنی از مواد موثره مانند ویتامین C، آنتوسیانین، پروآنتوسیانیدین و فلاونوئیدها و همچنین مواد معدنی از جمله پتاسیم، کلسیم، آهن و روی است. این ماده سرشار از آهن است و به عنوان یک مقوی عالی برای کودکان، زنان باردار و افراد مبتلا به کم خونی ناشی از ضعف جسمانی عمل می کند که می تواند به جبران خون و بهبود سردی دست ها و پاها کمک کند. ویتامین C همراه با ترکیبات آنتی اکسیدانی می تواند لثه ها را تقویت کرده و از بینایی محافظت کند.

بلافاصله پس از چیدن، انگورها برای خشک کردن در هوای طبیعی به اتاق‌های خشک‌کن فرستاده می‌شوند تا از آسیب به طعم و مواد غذایی ناشی از خشک کردن مصنوعی جلوگیری شود. دارای مقاومت ذخیره سازی قوی است: مهر و موم شده و در یک مکان خنک و خشک قرار می گیرد، می توان آن را به مدت 12 ماه در دمای اتاق نگهداری کرد. در یخچال در دمای 0 تا 5 درجه، عمر مفید را می توان تا 18 ماه افزایش داد و فشار ذخیره سازی را برای انبارهای خارج از کشور کاهش داد. بسته بندی فله برای تجارت خارجی مجهز به ماده خشک کن در داخل می باشد. نرخ تلفات حمل و نقل با پشتیبانی از شرایط تحویل مانند FOB و CFR در 3٪ کنترل می شود.