گردو خام در-پوسته از آسیا

مناطق اصلی تولید: مناطق کاشت مرکزی، پایگاه های استاندارد ملی نمایش گردو، عاری از آلودگی صنعتی هستند.

مزایای اقلیمی و خاکی: مناطق دارای آب و هوای معتدل نیمه مرطوب هستند که برای تجمع چربی و پروتئین ایده آل است. خاک لومی شنی سست و حاصلخیز و غنی از مواد معدنی مانند کلسیم و فسفر است. آبیاری به آب طبیعی چشمه کوه یا آبهای زیرزمینی عمیق متکی است.

مشخصات ظاهری: گردو گرد یا تقریباً گرد و دارای شکل های منظم و چاق است. سطح پوسته صاف و تمیز است و دارای رنگ قهوه ای مایل به زرد مایل به -بدون لکه های سیاه یا آسیب است. با ضخامت پوسته فقط 0.9-1.1 میلی متر، آنها به عنوان گردوهای نازک-طبقه بندی می شوند که می توانند با یک فشار ساده دست شکسته شوند و استخراج راحت هسته را ممکن می سازد.

کیفیت هسته: هسته ها چاق و زرد کم رنگ هستند، بدون پوسته خالی یا نمونه های کپک زده. پوشش دانه نازک است و به راحتی قابل جدا شدن است و طعمی لطیف و گسی-آزاد می دهد.

خصوصیات طعم: وقتی خام خورده شوند، ترد، شیرین و معطر هستند. هنگامی که برشته می شوند، رایحه ای غنی و شدید آزاد می کنند. با محتوای روغن متوسط ​​62-65٪، آنها احساس چربی در دهان ندارند. در مقایسه با گردوهای معمولی، طعم گس ملایم تری دارند.

نقاط اصلی فروش: پوسته نازک برای ترک خوردن آسان، مناسب برای مصرف روزانه خانواده. نرخ بازیابی هسته بالا و افت فرآوری پایین، بسیار مورد علاقه کارخانه های فرآوری مواد غذایی است. بدون سفید کننده مصنوعی یا بخور گوگرد، حفظ کیفیت طبیعی آجیل.

تغذیه اصلی: هر 100 گرم مغز حاوی 15 تا 18 گرم پروتئین و 62 تا 65 گرم چربی است (با اسیدهای چرب غیراشباع بیش از 90 درصد از کل محتوای چربی را تشکیل می دهند). همچنین سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، آهن و روی و همچنین ویتامین E و ویتامین B است.

مزایای مصرف: کم کلسترول و فیبر رژیمی بالا، به عنوان یک ماده خام درجه یک برای میان وعده های سالم و محصولات جایگزین وعده غذایی در بازارهای خارج از کشور عمل می کند.

چرخه برداشت: میوه‌ها با دست-در زمان رسیدن کامل برداشت می‌شوند تا از آسیب مکانیکی جلوگیری شود. پس از برداشت، آنها تحت یک سری فرآیندها از جمله پوست‌گیری، تمیز کردن، خشک کردن آفتاب-و خشک کردن در دمای پایین{3}. محتوای رطوبت به شدت در 8-10٪ کنترل می شود، مطابق با استانداردهای ذخیره سازی صادرات.

شرایط نگهداری: بسته بندی شده در ظروف مهر و موم شده و ضد رطوبت{0}}، می توان آن را به مدت 12 ماه در دمای اتاق در مکانی خشک و خنک نگهداری کرد. نگهداری در یخچال در دمای پایین 0 تا 5 درجه، ماندگاری را تا 18 ماه افزایش می دهد و به طور موثری از ترشیدگی و خرابی جلوگیری می کند.